8 Usuels (s) alsatiques (s)

Histoire des traditions alsaciennes qui présente des activités parfois encore méconnues : poterie, choucrouterie, eau-de-vie, cueillette de cerises, pains d'épice, polychromie, marqueterie, danse et folklore, facteur d'orgues.

L'imagerie populaire tient une place importante dans les traditions alsaciennes. Jean-Louis Ernewein présente un large éventail de ses représentations tels les souhaits de baptême, les souvenirs de régiments ou les textes mortuaires.

L'auteur livre ses recettes familiales issues de la campagne d'Alsace. Elle propose une redécouverte des mets au fil des saisons et, avec ce volume dédié au printemps, offre de composer des plats simples et traditionnels : quiche lorraine, gratin de poissons aux épinards, lapin aux oignons, lardons et crème fraîche, raviolis faits maison et desserts à la rhubarbe ou aux fraises.

Dans ce dernier volume consacré à l'été, Frédérique Triquenot livre les recettes de son enfance alsacienne : des recettes typiques de la région comme le mendiant aux cerises, ou des recettes en dehors de la région comme la ratatouille . Elle y mêle des anecdotes d'une vie dorée (la cueillette des myrtilles, la récolte du foin à la Saint-Jean) et des conseils sur l'utilisation des fruits et des légumes.

Dans ce volume consacré aux recettes familliales d'Alsace, l'auteur propose de découvrir les saveurs d'automne : les quetsches, les pommes nouvelles, les noisettes, le raisin et bien sûr les champignons. Elle évoque la tradition alsacienne propre à la saison et dévoile à nouveau les recettes maternelles : soupe à la semoule grillée, palette fumée à la sauce madère, salades, confitures, etc.

Propose des recettes traditionnelles, de l'apéritif au dessert sans oublier les bredele, pour retrouver les saveurs d'antan et le patrimoine culinaire de l'Alsace.

L'ensemble des monuments classés monuments historiques de cette région. Notice descriptive accompagnée d'une photo.